去年秋天,阿强和几个朋友在大学城旁边租了个小档口,做起了盒饭生意。他们给自己起了个名字,叫“再来碗”——意思是吃了还想再来一碗。
刚开始那阵子,干劲确实足。每天一大早去菜市场买菜,回来洗切炒,赶在中午前把热乎的饭装好。怎么卖呢?阿强在朋友圈发几张实拍的菜品照片,再配上价格和当天菜单,同学们看到了就在底下留言或者私信下单。后来人多了,他又拉了个微信群,让想订饭的同学都加进来,每天在群里发菜单,大家用接龙的方式报数。
生意真不错。大学城周边的外卖又贵又慢,他们做的家常菜实惠量足,很快就有了一批回头客。每天中午群里叮叮咚咚响个不停,接龙能接出几十层楼。
但热闹归热闹,麻烦也跟着来了。
最头疼的是订单太乱。群里消息刷得飞快,这边刚有人接龙说“要一份番茄炒蛋饭”,那边又有人私信阿强“加个荷包蛋”。阿强和两个伙伴只能盯着手机一条条翻,记在本子上,再敲进表格里汇总。可人一忙起来就容易出错,漏单是常有的事——有时候饭都做好了才发现忘了记某个人,有时候送错了宿舍楼,还得重新补做一份送过去。
“那段日子最怕看手机,”阿强后来跟我说,“一打开几百条消息,全是订单,翻得眼睛都快瞎了。”
晚上收工更折腾。几个人围在一起对着手机和本子算账:今天卖了多少钱?明天该买多少菜?哪道菜点的人多、哪道菜没人点?算错了就得自己贴钱。阿强说有一次算错了采购量,第二天肉不够,只能临时跑去超市买贵的补上,那天等于白干。
他们也想了不少笨办法。试过让同学用统一格式接龙,试过专门找一个人只负责记单子,可一到饭点还是手忙脚乱。群里几百号人,每个人口味不一样,有的不要香菜、有的要多加饭,光记这些备注就够呛。
转机是有个同学跟他们提了一句:你们怎么不用小程序啊?微信里有个叫“群下单”的东西,专门管这种群里的订单。
阿强将信将疑地搜了一下,试着弄了一个。
变化来得挺快。他把菜单搬到了小程序里,同学点开就能看到当天有什么菜、多少钱,选好了直接下单付款,不用再在群里接龙、不用私信、也不用担心自己漏了什么备注。后台自动把每一笔订单都收拢到一起,谁点了什么、有没有特殊要求,清清楚楚。
最让阿强松一口气的是每天收工算账的环节。以前要翻半天手机、对半天本子,现在打开后台看一眼就全明白了——今天卖了多少份、哪道菜卖得最好、明天大概需要买多少食材,数据都在那儿摆着。不用再熬夜算账,也不用再担心算错。
“感觉卸了个大包袱,”阿强说,“以前做梦都在数订单,生怕漏了谁。现在好了,系统帮我记着,我终于能腾出脑子想想怎么把菜做得更好吃了。”
用了小程序之后,他们团队每天的精力分配也悄悄变了。以前大半时间花在翻订单、对账上,现在这些琐事交给了小程序,几个人能多花时间在买菜、备菜和研究新菜品上。群里也不用再刷屏接龙了,气氛反而轻松了不少——偶尔发发新菜的照片,问问大家最近想吃什么,更像一个吃饭聊天的圈子。
当然,生意不是一下子就好到飞起。但阿强说,至少心里踏实了。不用再每天提心吊胆怕漏单,也不用再为了对账熬到半夜。对他们这样几个年轻人凑起来的小团队来说,能省下这些折腾人的功夫,比什么都实在。
现在“再来碗”的群里还是那几百号人,但每天订饭的流程顺了很多。阿强说他们正在琢磨把隔壁学校也做起来——“反正小程序建好了,复制一份也不费什么事。”